FAQs

FAQ`s – Häufig gestellte Fragen

1. Warum ist es so wichtig, dass Kaffee frisch geröstet ist?
Frisch gerösteter Kaffee ist ein wirklich besonderer Genuss. Kaffee ist ein Naturprodukt, das aus den Bohnen der Kaffeekirsche gewonnen wird. Nach der Ernte sind diese grün und relativ lange haltbar. Nach dem Rösten beginnt für die Kaffeebohnen jedoch der rapide Alterungsprozess. Das Rösten ist dafür verantwortlich, dass all die tollen Aromen und Geruchstoffe entstehen, die wir am Kaffee so lieben. Doch Außeneinflüsse wie Sauerstoff, Licht und Wärme sorgen für eine schnelle Oxidation des Kaffees. Damit verschlechtert sich nach und nach auch der Geschmack des Kaffees.
Unser Kaffee ist deshalb in einer speziellen Ventilverpackung geschützt und mindestens zwölf Monate haltbar. Sein größtes Aroma entfaltet er in einem Zeitraum, der rund vier Tage nach der Röstung beginnt und sechs Wochen lang andauert. Danach nimmt das Aroma langsam ab.

2. Wie frisch geröstet kommt der Kaffee an?
Wir bemühen uns, den Kaffee möglichst früh nach Röstung zu Ihnen nach Hause zu liefern. Wir rösten immer relativ kleine Mengen frisch und versenden diese dann so schnell wie möglich. Wir empfehlen jedoch, den Kaffee erst ca. 2-3 Wochen nach Röstung zu verbrauchen, dann ist sein Geschmack am besten.

3. Wie lagere ich meinen Kaffee am besten?
Wir empfehlen Ihnen, Ihren Kaffee NICHT im Gefrierfach oder Kühlschrank zu lagern sondern an einem schattigen, möglichst kühlen Ort in der Küche aufzubewahren.

4. Wie lange ist mein Kaffee haltbar?
Wir drucken das gesetzliche Mindesthaltbarkeitsdatum auf unsere Packungen, welches 2 Jahre ab Röstdatum beträgt. Dennoch geben wir zusätzlich das Röstdatum auf der Verpackung an. Natürlich wird der Kaffee nicht schlecht, wenn er 6 Monate liegen bleibt, aber der Geschmack leidet doch sehr. Wir empfehlen Ihnen daher, Ihren Kaffee innerhalb von 2-3 Monaten ab dem Röstdatum zu verbrauchen.

5. Sind die Kaffees bio / fair trade?
Alle unsere Rohbohnen stammen aus fair-zertifizierten oder aus uns bekannten fairen Projekten und werden biologischen Richtlinien entsprechend angebaut. So versuchen wir einen Kaffeegenuss zu garantieren, der von Anfang an sozial ist und die Umwelt so wenig wie möglich belastet. Wir wollen, dass Sie die beste Qualität bekommen, die Sie dann auch schmecken können. Dass unser Kaffee fair gehandelt und biologisch angebaut wurde, ist für uns selbstverständlich.

6. Sind die Kaffeebohnen für Vollautomaten geeignet?
Alle unsere Kaffeebohnen sind selbstverständlich bestens für Kaffeemaschinen und -vollautomaten geeignet.

7. Wie bereite ich meinen Kaffee am besten zu?
Die richtige Zubereitung hängt im Wesentlichen von der Methode ab, die Sie am liebsten  benutzen. Die gängigsten Zubereitungsmethoden haben wir hier für Sie zusammengefasst.

8. Ist euer Kaffee magenschonend?
Ja, unser Kaffee ist sehr magenschonend. Warum? Durch die handwerkliche Röstung in einem kleinen Trommelröster werden die Bohnen ca. 15-20 Minuten bei niedrigen Temperaturen geröstet. Hierdurch bauen sich die Säuren in der Kaffeekirsche und insbesondere die Chlorogensäure wirksam ab, die wesentlich für die Unverträglichkeit von industriell geröstetem Kaffee verantwortlich sind.
Industrielle Heißluftröster erreichen Temperaturen von bis zu 600°, bei denen die Bohnen dann für ca. 3 Minuten geröstet werden: Die Kaffeebohnen sind außen verbannt und innen roh. Unsere Trommelröster erreichen Temperaturen von maximal 200°, so dass die chemischen Röstreaktionen optimal ablaufen können.

9. Wie läuft der Versand ab?
Wir haben alle wesentlichen Informationen in Hinblick auf unseren Versand hier zusammengefasst.